「面片湯」を作りました！

昨夜は涼しかったので、夕食に温かい「面片湯(メンペンタン)を」作りました。作り方はとても簡単です。肉・白菜・人参・ネギ・ショウガをいずれも細切りにしてスープに煮て、そこに小麦粉を練って薄く延ばして落とします。日本でも同じような料理がありますね。粉は弾力のある強力粉がいいです。あと、最後にお好みで卵を落として固めます。

味付けは塩コショウ味でも味噌味でもいいのですが、スープに向いた美味しい味噌が多い日本では選択肢が広がります。そろそろ、温かいものが美味しい季節になりましたね！