生野菜に肉味噌を付けていただきました。

昨日の我が家の夕食です。生野菜をちぎって肉味噌を付け、ご飯も少し乗せ、菜っ葉で巻いて頬張ります。中国のある地方の伝統的な食事で、料理というよりは食事のスタイルですね。

箸を使わず、手で食べ物を食べると分かりますが、手による触感がうま味として加わります。何より野菜を生で食べるので、ビタミンＣをそのまま摂れるのがいいですね。

わざわざ肉味噌を作らなくても、発酵食品大国の日本にあっては味わいのある味噌が沢山ありますから試しに野菜を付けて食べてみたら如何でしょうか。