牛肉西紅柿麺を作りました

昨日の夕食は「牛肉西紅柿麺（ニューローシーホンシーメン）を作りました。牛肉はスネ肉を使い、醤油・酒・砂糖・ショウガで煮ます。柔らかくなったら西紅柿(トマト)を適当に切って入れます。スープに少し塩を加えてウドンを煮て、青みの野菜を散らせば完成です。

肉は中国でもだいたい牛スネ肉を使うそうですが、日本的なダシを使わないスープにはピッタリです。どうぞお試し下さい。