銀耳湯（インアータン）

中国の薬法(薬膳)料理である銀耳湯（インアータン）を作ってみました。喉を痛めるこの時期、銀耳(白キクラゲ)が、せきや喉の痛みに効くとされています。他にも色々な効能があるそうです。

銀耳湯は、銀耳、ナツメ、クコの実を煮て氷砂糖で甘く味付けしたものです。