先日、夕刻のテレビで見たお料理屋さんの「まかない飯」の焼きサバ丼です。その日に早速作って食べましたが、美味しさが忘れられず、またまた作ってしまいました。
サバを焼き、大根おろしと薬味に青ネギ、大葉、ミョウガを刻んで混ぜ、白ゴマと刻み海苔をかけて熱いご飯に乗せ、醤油を垂らしていただきます。熱い出し汁をかけても美味しいでしょうね。
以前にも書きましたが「どんぶり」こそは江戸時代の先進ファストフードなんですね。少し気楽な気分で食べられ、日本人の大好きな丼物の文化を絶やさずに継承していきたいですね。
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