今日はうちの家内が夕食に水餃子を作りました。中国では日本と違って水餃子が一般的です。残った餃子を次の日焼いて食べるのです。
家内は小麦粉から始めて餃子の皮も全部自分で作ります。皮は厚くて日本の餃子みたいにやぶけることはありませんが、そのままでは焼いて食べられません。必ずゆでてからになります。
中身の具もしっかり味が付いているので、醤油もラー油も不要です。ちなみに中国語では辛油なんですね。
中国ではお祝い事の日は必ず餃子を食べます。お正月には家族総出で餃子を作って食べます。日本のお餅と同じですね。
なかなかハイキングに行けないので、身近な話題になってしまいます。
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